茶飲中的草酸與腎臟健康
本文報導腎臟科醫師江守山針對飲用茶類飲品對腎臟健康的影響提出重要提醒。雖然咖啡有研究顯示具有保護腎臟的潛力，但茶飲中含有的草酸若攝取過量，可能引發腎結石或草酸性腎病變等問題。
真實案例警示
一名年輕男子每天大量飲用即溶茶（約16杯、3.8升），短短一個月即造成不可逆的腎損傷，最終只能依賴終身洗腎或進行腎臟移植。江醫師指出，即溶茶草酸含量偏高，過量飲用會對腎臟造成嚴重壓力。
草酸與腎臟損傷的機制解析
草酸（Oxalate）是多種植物天然存在的化合物，包括茶葉。草酸在腎臟內易與血液中的鈣離子結合形成草酸鈣結晶，為腎結石主要成分。草酸過量累積會沉積於腎組織，引發炎症、纖維化，進而造成肝功能減退或腎衰竭。
即溶茶因製作過程與原料特性，草酸濃度較傳統泡茶更高。過度飲用即溶茶，草酸負擔過大，容易誘發急性腎損傷及腎鈣化症。
即使不含糖份，過量特定成分（如草酸）仍會對腎臟產生「毒害」效果。
觀點與見解
- 公眾需重視飲品中的非糖分成分，如草酸的潛在風險。
- 腎臟疾病患者及易結石體質者，尤其要限制草酸攝取。
- 即溶茶草酸含量普遍偏高，應避免大量連續飲用。
- 醫療及營養領域可強化草酸相關的健康教育與管理。
- 飲料廠商若能公開草酸含量資訊，或研發低草酸產品將有助降低風險。
- 建議民眾搭配均衡飲食，避免草酸過量累積。
此外，對比不同茶葉品種與製作方式草酸含量的系統性研究，有助於提升消費者辨識能力與安全飲用指導。
總結與飲用建議
本篇文章透過醫師專業見解與案例說明，提醒即使普遍認為健康的茶飲，過度攝入特定成分亦可能造成嚴重腎臟損害。
建議如下：
- 減少大量每日飲用即溶茶，避免草酸攝取過量。
- 優先選擇傳統泡製茶飲，且控制飲用份量。
- 有腎臟疾病或結石病史者，應諮詢醫師或營養師建議。
- 推廣草酸與腎臟健康的相關認知教育。
- 飲料業者應提供產品草酸含量資訊，提升消費者知情權。
讀者可自我檢視及調整飲品選擇與飲用量，及早識別腎臟相關異狀並就醫，持續關注飲食安全，有助於長期維護腎臟健康。